مجری:
این محصولی که تازه به دست ما رسیده چیست؟
فرهاد شرقی مهربانی:
سرکه عسل است.
مجری:
سرکه عسل؟ اولین چیزی که از آن میشنوم این است که با کیفیت بالا و قابل رقابت با نمونههای مشابه اروپایی است. این محصول کجا استفاده میشود؟
فرهاد شرقی مهربانی:
سرکه عسل در درجه اول برای تنظیم آنزیمهای کبد، تصفیه کبد و پایین آوردن غلظت خون استفاده میشود و هاضم بسیار خوبی برای معده است.
اگر غذای سنگینی میل کنید، میتوانید دو قاشق سرکه عسل را با دو قاشق آب یا نصف قاشق عسل مخلوط کنید و میل کنید.
مجری:
من باید امتحانش کنم!
اما اجازه بدهید از ابتدا شروع کنیم. شما چطور وارد این کسبوکار شدید؟ از چه سالی شروع کردید؟
فرهاد شرقی مهربانی:
من فرهاد شرقی مهربانی، از استان آذربایجان شرقی و شهرستان مهربان هستم؛ شهرستانی زیبا با مردمانی پر از مهر و محبت و طبیعتی بکر و دیدنی.
از سال ۱۳۹۲ با خرید ۱۲ کلونی زنبور عسل وارد عرصه زنبورداری شدیم. از سال ۱۳۹۳ با افزایش تعداد کلونیها، اخذ مجوزهای لازم و گذراندن دورههای آموزشی، زنبورداری را بهصورت حرفهای دنبال کردیم.
سپس با دریافت تسهیلات قرضالحسنه بنیاد حیات توانستیم پایههای کارمان را محکم کنیم و در ادامه تلاشهایمان، برند ارگانیک خودمان را ثبت کردیم.
مدرک کارآفرینی گرفتیم و مقاله برتر در خصوص زنبورداری با نژاد هیبرید ایرانی، در راستای جابهجایی رکورد کیفی و کمی، ارائه کردیم.
برای پیشرفت در هر شغلی، آزمون و خطا و خلاقیت لازم است. هر کسی بخواهد در شغلش پیشرفت کند، باید آزمون و خطا داشته باشد، خلاقیت به خرج بدهد و افتوخیزهای مسیر را تجربه کند.
در ادامه تحقیقات و آزمون و خطاها، توانستیم برای اولین بار سرکه عسل را تولید کنیم.
مجری:
اتفاقاً درباره همین سرکه عسل یک سؤال دارم. چرا شیشه آن تیره است؟
فرهاد شرقی مهربانی:
برای ماندگاری و حفظ بهتر کیفیت محصول. در شیشههای تیره، کیفیت محصول در طول زمان بهتر حفظ میشود.
مجری:
این محصولاتی که اینجا گذاشتهاید هم برایمان توضیح میدهید؟
فرهاد شرقی مهربانی:
این عسل، همان عسل طبیعی است که رکورد کیفی ایران را جابهجا کرده؛ با بالاترین دیاز و پرولین و کمترین میزان رطوبت.
اینها هم گرده گل کوهستان هستند.
مجری:
گرده گل چه خواصی دارد؟
فرهاد شرقی مهربانی:
گرده گل سرشار از مواد مغذی، از جمله پروتئینها، کراتین، انواع ویتامینهای گروه B و مواد معدنی است و میتواند بخش قابلتوجهی از نیازهای تغذیهای بدن را تأمین کند.
مجری:
این محصول هم که در بین محصولات شماست، سرکه سلاطین است؟
فرهاد شرقی مهربانی:
بله. عصاره برهموم با دوز بالا و عسل ارگانیک کوهستان است. این محصول ژل رویال ایرانی گرید A و گرده گل چندگیاه کوهستان هم دارد.
مجری:
واقعاً ببینید چه تعداد فرآورده میتوانیم از زنبور عسل داشته باشیم.
یکی از موضوعاتی که ما در این برنامه زیاد دربارهاش صحبت میکنیم، بحث خامفروشی است. یعنی اینکه محصولی را تولید کنیم و همان را بدون ایجاد ارزش افزوده عرضه کنیم. اما وقتی میبینیم در کنار عسل، این تعداد فرآورده تولید میشود، نشان میدهد که ظرفیت بسیار خوبی برای توسعه تولید و حتی صادرات وجود دارد.
تا امروز وارد مسیر صادرات شدهاید؟
فرهاد شرقی مهربانی:
صادرات در دست اقدام است. بعد از اینکه محصولات ابداعیمان را به ثبت برسانیم و مجوزهای لازم را دریافت کنیم، انشاءالله صادرات را آغاز خواهیم کرد.
مجری:
این محصول دیگر چیست؟ اگر ممکن است دربارهاش توضیح بدهید.
فرهاد شرقی مهربانی:
این عصاره برهموم با دوز بالا است.
مجری:
شبیه اسپری است؟
فرهاد شرقی مهربانی:
بله. یک سیسی از عصاره برهموم را در یک استکان آب میل میکنید.
مجری:
و چه کاربردی دارد؟
فرهاد شرقی مهربانی:
برای بالا بردن سطح ایمنی بدن و آنتیبادیهای بدن استفاده میشود و در درمان زخمهای معده، روده و مری و همچنین زخمهای قارچی کاربرد دارد.
حتی اگر در سفر یا طبیعت با یک وسیله آلوده زخمی شوید و به امکانات درمانی دسترسی نداشته باشید، با یک سیسی عصاره برهموم میتوان زخم را ضدعفونی کرد، به بند آمدن خونریزی کمک کرد و روند ترمیم را سرعت بخشید.
مجری:
آقای شرقی، سؤال پایانیام درباره ورود به این شغل است.
اگر کسی امروز بخواهد وارد زنبورداری شود، با توجه به مراحلی که خودتان طی کردید و سختیها و چالشهایی که گفتید، چه توصیهای برایش دارید؟
فرهاد شرقی مهربانی:
زنبورداری یکی از زیباترین و در عین حال سختترین شغلهای دنیاست؛ چون تلفیقی از طبیعت و کار در دامان طبیعت است.
شما هم کارتان را انجام میدهید و هم در طبیعت هستید و از نظر روحی شرایط خوبی دارید؛ البته سختیهای خودش را هم دارد و شیرینیهای خودش را.
میگویند زنبورداری تلفیقی از زهر و حلاوت است. کسی که یک سال یا حتی یک ماه به زنبورداری بپردازد، دیگر بهسختی میتواند آن را رها کند.
یک زنبوردار اگر کمی خلاقیت داشته باشد، میتواند مخارج سالیانه یک خانواده چهار، پنجنفره را تأمین کند.
برای موفقیت در این کار، در درجه اول باید دورههای آموزشی را بگذرانید، مطالعات علمی داشته باشید، مقالات علمی را دنبال کنید و خلاقیت داشته باشید و مرحلهبهمرحله پیش بروید.
مجری:
شما قبل از زنبورداری شغل دیگری هم داشتید؟
فرهاد شرقی مهربانی:
بله، مدتی کارشناس تغذیه بودم.
مجری:
یعنی تحصیلاتتان هم در همین زمینه است؟
فرهاد شرقی مهربانی:
بله. بعد از اینکه وارد عرصه زنبورداری شدم، دیدم به طبیعت علاقه زیادی دارم و به این کار علاقهمند شدم.
مجری:
بسیار عالی. انشاءالله که موفق باشید.
فکر میکنم زمان ما در این بخش از گفتوگو به پایان رسیده، اما خوشحالیم که شما بهعنوان نمونهای از افرادی که وارد یک مسیر جدید شدهاید و با پشتکار کارتان را آغاز کردهاید، مهمان ما بودید.
فکر میکنم هر کسی میتواند از این تجربه الگوبرداری کند و با ایدهپردازی و خلاقیت، کسبوکاری را راه بیندازد که به اقتصاد خانواده کمک کند و آن را توسعه بدهد.
آقای شرقی، بسیار ممنونم. امیدوارم این چند دقیقه برای بینندگان هم مفید بوده باشد.
فرهاد شرقی مهربانی:
خیلی مخلصیم. دست شما درد نکند. ارادت دارم خدمت شما.
حسامالدین خضری:
بسیار سپاسگزارم. برویم به ادامه برنامه «صبح بخیر ایران»